Bacterias patógenas del tracto gastrointestinal

Tras conocer ya la existencia de la microbiota beneficiosa del tracto gastrointestinal, a lo largo de este post se tratarán dos de las bacterias consideradas patógenas.

La bacteria Salmonella invade el intestino delgado causando una de las enfermedades de transmisión alimentaria más común y ampliamente extendida, la salmonelosis.

La mayoría de los casos de salmonelosis son leves, duran entre 2 y 7 días y los pacientes se recuperan sin tratamiento, aunque en ocasiones, la enfermedad puede causar la muerte por deshidratación, sobre todo en niños y ancianos. La gravedad de la enfermedad depende de factores propios del huésped y de la cepa de Salmonella en cuestión.

La bacteria se encuentra en animales domésticos tanto de granja (aves, porcinos y vacunos), como mascotas (perros, gatos y reptiles). 

Las personas contraemos la enfermedad a través de 3 vías:  

- Consumo de alimentos contaminados de origen animal, principalmente huevos, carne y leche, pero también frutas y verduras. 
- Entre personas por vía fecal-oral. 
- Por contacto con animales infectados. 

Por ello, para su prevención en el hogar es necesario cuidar unas prácticas básicas de higiene:

Por otro lado, Helicobacter pylori es una bacteria que coloniza el estómago, píloro y duodeno, que son zonas de pH muy ácido no colonizadas por otros patógenos. Se transmite al ser humano vía ingestión, por agua y/o alimentos contaminados, o contacto con mascotas infectadas.

La portan un 25-30% de la población mundial y, mientras que en la mayoría de los casos, 90-95%, es asintomático o causa gastritis (pequeños daños en el epitelio del estómago), en el  5-10% restante deriva en úlceras  (heridas abiertas) gástricas o duodenales que son muy dolorosas, ya que el estómago secreta ácido clorhídrico que cae sobre la herida. Se sabe que algunos casos de contagio por Helicobacter pylori pueden derivar en cáncer. 

Hoy en día se trata con antibióticos. 

Para finalizar con este post, el video que viene a continuación es un fragmento de un documental, en el que se hace un pequeño resumen de lo recién expuesto, enlazándolo a su vez con el post anterior de la flora microbiana normal.